Μοναδικό έθιμο που αναβιώνει κάθε χρόνο στο Νέο Σούλι Σερρών!
Σύμφωνα με την παράδοση της περιοχής, τα παλιά χρόνια ένας δράκος έκοβε τα νερά του χωριού και για να τα αφήνει ζητούσε κάθε χρόνο έναν κάτοικο του χωριού, που έπρεπε να διαλεχθεί με κλήρο.
Κάποια χρονιά όμως ο κλήρος έπεσε στη βασιλοπούλα του χωριού. Εκείνη συντετριμμένη, καθώς την οδηγούσαν στον τόπο του φρικτού μαρτυρίου, παρακάλεσε με λυγμούς τον Θεό να την σώσει.
Και τότε θαυματουργικά εμφανίστηκε ο Άγιος Γεώργιος πάνω στο άλογό του, έχοντας στα χέρια του σταυρό και κοντάρι και φόνευσε τον φοβερό δράκο!
Στις ευχαριστίες τις βασιλοπούλας, ο Άγιος Γεώργιος το μόνο που της ζήτησε σαν χάρη, ήταν το να χτίσει Εκκλησία μέσα στο χωριό, όπως και έγινε!